Lonza di maiale intera piemonteseSi intende il sottofiletto di maiale, taglio assolutamente versatile, da cucinare con sapienza per trarne il meglio, senza perderne la tenerezza. CONSIGLI: Ideale per un arrosto farcito o al latte oppure a fette per stupende scaloppine. La carne di maiale viene generalmente classificata come carne rossa (anche se alcuni la considerano un incrocio tra carne rossa e bianca). E una carne dal sapore forte e deciso che rappresenta unalternativa alla carne