Cabernet Sauvignon Breganze DocVITIGNO Cabernet Sauvignon 100% ALCOL 13% Vol RESA 70 quintali per ettaro VENDEMMIA A mano a fine settembre. I grappolo appassiscono in pianta per qualche giorno dopo aver reciso il tralcio VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22 e i 24 con l'utilizzo di lieviti naturali selezionati. AFFINAMENTO 18 mesi, 40% in barrique di rovere francese Allier, 60% in acciaio. NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino.
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