Doppia Anima Igt VenetoVITIGNO Merlot Cabernet ALCOL 13,5% VOL VENDEMMIA Prima met di Ottobre. Vendemmia manuale selezionando i grappoli migliori. L'appassimento naturale per circa 10 giorni nei graticci permette l'evaporazione dell'acqua e quindi la concentrazione di tutte le propriet dell'uva per regalare un vino potente e strutturato. VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22 ed i 24 con utilizzo di lieviti naturali