CARNETodo lo que necesitas saber para preparar y cocinar los distintos tipos de carne y cortes a la perfeccin. Aprende a reconocer la carne de primera calidad y a seleccionar los mejores cortes, descubre por qu es tan importante el reposo, cmo destacar el sabor de la carne obteniendo el punto perfecto y mucho ms! El libro de cocina definitivo con el que sacarle jugo a tus cortes de carne y llevar tus recetas a otro nivel: Consejos de coccin y tablas de