EGG+ (1000g)Proteine da albume delluovo note per il loro elevato valore biologico, sono considerate una fonte "completa" di proteine in quanto apportano tutti e otto gli aminoacidi essenziali, che il nostro organismo non in grado di sintetizzare e che dobbiamo assumere attraverso la dieta. Inoltre, costituiscono il termine di paragone sul quale si giudicano i valori biologici delle altre fonti proteiche come le proteine del siero del latte o quelle vegetali. Le