GIAPPONE DA MANGIAREUn viaggio entusiasmante nellenogastronomia giapponese, realizzato sempre con lo stile di Marco Togni, ovvero con una voce sempre fresca, spigliata e fortemente competente. Scopriremo dunque la filosofia che si nasconde dietro luniverso di sapori nipponico, gli ingredienti principali, le mode e le tradizioni, anche quelle pi nascoste dal classico circuito turistico. Lautore, che da anni risiede in Giappone e si occupa anche di tour guidati, ha