dom ruinart vintage 2013Dom Ruinart annata 2013 Questo champagne un Blanc de Blancs (bdb), il che significa che prodotto esclusivamente da Chardonnay puro proveniente da parcelle con status Grand Cru. Il 72% dalla Cte des Blancs (principalmente Chouilly, Le Mesnil e Avize) e il 28% dai pendii settentrionali della Montagne de Reims (principalmente Sillery e Puisieulx). Ci comporta una fermentazione parziale in botte e, dopo aver assemblato la cuve finale nei primi mesi del