BelugaCelebre e ricercato, il caviale Beluga la raffinatezza gastronomica pi esclusiva di sempre, onnipresente ai banchetti dello Sci e protagonista indiscusso delle celebrazioni pi importanti dellaristocrazia russa e della nobilt europea. Consistenza burrosa, colore a matrice grigia con sfumature marmoree, variabile da nero a quasi bianco. Si distingue per la dimensione della sua grande grana e per la sua delicatissima membrana, magra e molto fragile.