the coffee freshness handbook scaComprendere meglio il caff specialty single origin SCA The Coffee Freshness Handbook un manuale approfondito per chi vuole capire cosa succede realmente al caff dopo la tostatura. Lo consigliamo in particolare a chi lavora con o appassionato di caff specialty con unorigine e vuole costruire una base pi solida su freschezza, conservazione e sensorialit. Il libro collega la ricerca scientifica con la rilevanza pratica per torrefazioni, baristi e
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