2020 Trento Doc Brut Riserva M.c. - Claudia AugustaDescrizione Vinificazione: Pressatura veloce delluva intera per minimizzare il contatto tra mosto e buccia. La prima fermentazione viene condotta per una piccola parte del vino con malolattica in barrique e il restante in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia quello classico previsto dalla Trentodoc. Maturazione: La maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 36 mesi per ottenere uneleganza altrimenti irraggiungibile.