Sassàra CHARDONNAY DOC Sengiari MagnumCOLLI EUGANEI DOC CHARDONNAY Magnum 1,5 l. Vinificazione: Luva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12C per preservarne gli aromi. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques. Qui le temperature non salgano oltre i 16 gradi per masse ridotte di 225 lt cadauno. Affinamento: Il vino viene mantenuto sulle fecce
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