WASHOKUL'arte della cucina giapponese Tecniche e strumenti Larte della cucina giapponese: laffascinante mondo di una delle culture gastronomiche pi interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di l degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno pi segreti. Unoccasione unica per conoscere da vicino