Nero di GrottaFormaggio Pecorino Stagionato in grotta. Formaggio Pecorino stagionato a pasta morbida, di latte ovino. Il formaggio dopo una prima semi stagionatura di circa 3 mesi in caseificio, viene trasferito presso le grotte di tufo in SantAgata Feltria. Qui il formaggio subisce una stagionatura in un ambiente umido e naturale, che ne permette una lenta fermentazione e una naturale perdita di grassi. Grazie allambiente particolarmente favorevole alla