ISLE OF HARRIS GINGin artigianale scozzese, distillato nellisola di Harris (Outer Hebrides), che cattura lessenza selvaggia del mare e delle coste con botaniche locali selezionate. Tra queste spicca la Sugar Kelp, unalga marina raccolta a mano nei Loch marini dellisola, che conferisce al gin una nota marina e minerale distintiva. Il distillato prodotto in piccoli lotti, con distillazione in alambicco di rame The Dottach, impiegando anche ginepro macedone, scorze di