Provolone del Monaco D.O.P. dei Monti Lattari - 3000Provolone del Monaco D. O. P. dei Monti Lattari 3 kg. Provolone del Monaco un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina, esclusivamente con latte crudo di vacca Agerolese, che ha delle rese molto modeste ma, di contro, produce un latte di altissima qualit, dovuto anche allarea geografica dei Monti Lattari e allambiente unico e incontaminato in cui si ritrova. Un esempio dato dalla ricetta della pasta e