billecart salmon nicolas francois 2002Salmone Billecart Nicolas Francois 2007 Il Billecart Salmon Cuve Nicolas Francois, nato nel 1964, che prende il nome dal fondatore dell'azienda ed fatto da un blend di Pinot Noir e Chardonnay coltivati rispettivamente nei vigneti Premier e Grand Cru della Cote des Blancs e della Montagne de Reims, e il 20% vinificato in botti di rovere. Invecchiamento minimo di 10 anni sui lieviti e dosaggio di 6 g l. Il mix ideale di freschezza e complessit, riserva