Kokkekniv 180 mm, HADO Ginsan SantokuHADO Ginsan Santoku 180 mm er en frsteklasses japansk kjkkenkniv, hndsmidd av mesterbladsmid Shogo Yamatsuka, kjent for sitt arbeid med Ginsan stl. Bladet er laget av rustfritt Ginsan stl (ogs kjent som Silver #3), som kombinerer skarpheten til karbonstl med rustmotstanden til rustfritt stl, og har en hardhet p 611 HRC. Den brede fasongen og tynne profilen bak eggen gir presise og effektive kutt. Hndtaket er laget av kirsebrtre, som gir et