Champagne, Grand Cru, Blanc de Blancs, Brut "Cuvée Saphir" 2018Thierry Debas kalder sin rgangschampagne for Cuve Saphir, og det er virkelig en lille delsten. Druerne til Cuvee Saphir kommer fra en srlig god mark, som Thierry har vinificeret srskilt. Cuvee Saphir har ligget 5 r i klderen i flasken sammen med grresterne, som giver champagnen en srlig dybde og delhed. Der er de typiske toner af ndder og duft af blomster og mineraler i nsen. I munden er der moden frugt, dybde og nddekarakter. Champagnen er "non dos";