Riserva del Fondatore 150° Dosaggio Zero Millesimato '08 Oltre 90 Mesi Spumante O.P. DOCGUva: Pinot Nero 95% e Chardonnay 5% Anno di produzione: 2008 Regione: Lombardia Volume alcolico: 12. 5% Vinificazione Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve con resa del 45%, fermentazione in acciaio a 18C. Tirage nel maggio successivo alla vendemmia in assemblaggio ai migliori vini base, solo nelle migliori annate. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 60 mesi, secondo le regole del Metodo Classico. Remuage manuale, ne