Emile Henry Set Cuocipanell segreto delle pagnotte ariose con una crosta dorata e croccante sta nel processo di cottura. Realizzata in ceramica refrattaria, il cuocipane diffonde il calore delicatamente e uniformemente nellimpasto, in condizioni di umidit controllata, come quelle di un forno a pietra tradizionale. Il fondo presenta delle scanalature per evitare che limpasto si incolli, e un manico sul cuocipane per una facile manipolazione, anche quando calda. Con le sue